2026-6933 - APPRENTISSAGE - Cuisinier.ère polyvalent.e H/F

Fri, 05 Jun 2026 09:06:20 Z

Métier : Restauration collective/Cuisinière / Cuisinier
Description du poste :
La direction des restaurants recherche à partir du 1er septembre 2026 un.e cuisinier.ère polyvalent.e en contrat d'apprentissage. Sous l'autorité de votre maître d'apprentissage et en lien avec votre centre de formation, vous participerez à de nombreuses missions pour assurer la bonne marche du service, à savoir : la production pour le restaurant du Hameau ou du Patio, le service des convives, la gestion des denrées, le contrôle du centre achat, une participation aux missions de la plonge. Plus précisément, vos missions seront les suivantes : Vous participerez à la production (chaud, froid, légumerie…), ainsi qu'au service des convives pendant la pause méridienne. Vous prendrez un poste en plonge ou au service, et respecterez et contrôlerez les règles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène. Vous réceptionnerez les denrées du restaurant, mesurerez les températures d’entrée et les stockerez dans les réserves et chambres froides. Vous contrôlerez également les stocks physiques du restaurant, tout en suivant leur traçabilité. Vous quantifierez les portions des plats au menu en lien avec le chef de centre ou le cuisinier en poste. Et vous nettoierez les locaux. Dans des cas plus spécifiques, vous pourrez être amené.e à participer aux commissions menus et aux réunions. POUR CANDIDATER : Pour assurer la bonne prise en compte de votre candidature, nous vous remercions d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à M. GILLET Cyril, responsable de service, à l'adresse mail suivante : c.gillet@bordeaux-metropole.fr

Pour mener à bien vos missions, vous avez des connaissances sur les règles HACCP et Iso 9001. Curieux.se du milieu culinaire, vous êtes reconnu.e pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous êtes également bienveillant.e avec un bon esprit d'équipe. INFORMATIONS PRATIQUES : Niveau : CAP Contrat : Apprentissage Nombre de postes à pourvoir : 2 Lieu : Bordeaux (Restaurant le Patio / Le Hameau) Date de prise de poste : 01/09/2026
Site de travail : Bordeaux

2026-6951 - Apprenti Technicien du bâtiment H/F

Tue, 05 May 2026 14:31:28 Z

Métier : Patrimoine bâti/Chargée / Chargé d'opération de construction
Description du poste :
La Direction des Constructions et du Patrimoine Bâti (DCPB)/Service des bâtiments culturels et cultuels (SBCC) recherche un apprenti BAC+ 2 dans le domaine du Bâtiment. L’agent·e participe, en renfort des équipes : A la conduite d’opérations pour des projets de rénovation, restructuration ou extension de bâtiments et participe pour cela aux aspects technique, administrative, financière des projets ; Aux missions de type maîtrise d’œuvre interne pour des projets de taille moyenne de grosses réparations ou de mises en conformité ; par la mobilisation des marchés du service, à la maintenance préventive et la veille sanitaire et sécuritaire des bâtiments. Missions principales : L’agent.e assure la direction de travaux pour des chantiers de taille moyenne en particulier pour le GER (Gros entretien et renouvellement), Il participe à la planification, suivi et réception des travaux passés avec notamment les marchés à bons de commande et utilisation du logiciel GMAO (après formation interne) ; La multiplicité des maitres d’ouvrages et la gestion des dossiers en cours sont des facteurs importants qui demandent un suivi régulier des chantiers et une information continue et fiable. Il assure pour cela le suivi régulier des chantiers et participe au reporting de l’activité du service à destination des maîtres d ‘ouvrages et donneurs d’ordres (mise à jour de tableaux de bord, mise à jour de planning, bilan financier, gestion des aléas…). Il·elle peut être amené à la rédaction de documents de production du service tels que notes, comptes-rendus ou documents opérationnels.

L’agent·e possède une connaissance des techniques dans le domaine du bâtiment. Savoir-faire : L’agent·e dispose d’une connaissance des logiciels adaptés au domaine du bâtiment ; Il·elle utilise avec aisance les outils bureautiques, notamment Outlook, Word et Excel, et se montre en capacité d’exploiter des logiciels internes. Savoir-être : L’agent·e fait preuve de rigueur, de méthode et de sens de l’organisation. Il·elle dispose d’un bon relationnel, une bonne écoute, faire preuve de disponibilité, d’autonomie. Son agilité numérique lui permet de s’approprier rapidement de nouveaux outils ou méthodes.
Site de travail : Bd alfred Daney

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2026-6933 - APPRENTISSAGE - Cuisinier.ère polyvalent.e H/F

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